Miến Dong Lào là món ăn nổi tiếng của vùng miền Trung, đặc biệt là ở Hà Tĩnh. Món ăn này được làm từ miến dong giấy, có mùi hương thơm nhẹ. Nước dùng của Miến Dong Lào thường là nước dùng gà với những nguyên liệu bổ sung, tạo nên nồng nàn. Người ta thường ăn Miế